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    五谷為養:中醫教你怎么吃五谷雜糧最營養

    2020-11-30 20:55:44 來源:一點就轉國內外網址大全 - 由[一點就轉]整理
    現在人們的生活越來越高,吃的也越來越豐富,精糧細面代替五谷雜糧,大魚肉成為餐桌上的常見客人。但是,隨著現代人對養生的重視,五谷雜糧再次回到人們的視野中,它們是最好的基礎食物,也是最便宜的能量,對慢性病的發生起著預防的作用,怎樣才能充分發揮營養作用呢?

     

    1、薏苡煮湯最滋養。

    薏苡像米一樣像仁,所以薏苡仁也有很多地方?,F在很多人喜歡吃薏苡。薏苡獨特的生活環境使公害減少,喜歡生長在陰濕的地區,很多地方薏苡都種在山和小河上。

    豐滿的薏苡清新粘稠,很多人喜歡吃,但很少有人知道薏苡有很多效果。據中醫介紹,薏苡強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕病、清肺熱等。薏苡是女性非常好的滋補品,大量維生素B1可以使皮膚光滑美白,也可以抵抗子宮癌。

    薏苡性有點冷,不適合煮粥或只吃。與能發揮溫補作用的食物一起煮湯是非常合適的,雞腿、番茄和薏苡一起煮,不僅容易消化,還能發揮很好的滋補效果。薏苡不易消化,盡量不要多吃。特別是老人的孩子和胃冷的人,吃薏苡時要適量,不要多吃。

    2、粗米稀飯刮脂肪。

    我們去餐廳吃飯,偶爾可以吃到和家里的白粥味道不同的米粥米也是煮的,但口感和氣味比白粥好。這就是粗米粥。粗米的最大特征是含有胚芽,其中維生素和纖維素的含量高,經常吃可以降低脂肪和膽固醇。糙米含鋅也很多,可以改善皮膚粗糙的狀況。

    粗糙的米語是粗糙的米,很多米粒都包著稻皮。粗米可以在一般的超市買到,外觀完整,色澤黃褐色淡褐色散發香味的粗米最好。在制作糙米粥之前,先將糙米浸泡半小時左右,然后和制作正常粥一樣煮。糙米粥能刺激胃液分泌,有利于消化和吸收營養。但是,糖尿病患者最好不要直接喝這種粗米粥。不那樣的話,血糖值可能會急劇增加。

    3、長身體吃蕎麥面。

    蕎麥面是灰黑色的面粉,雖然外觀不高,但營養價值很高。蕎麥有各種各樣的吃法,但人們最習慣的是做面條。蕎麥的蛋白質高于米和面粉,特別是成長中的孩子,適合吃蕎麥,其中賴氨酸和精氨酸的作用會讓父母們驚訝于孩子的成長速度和聰明度。但是父母在給孩子做蕎麥面條的時候,也有一些需要注意的地方。

    蕎麥面條的最佳組合是肉末和黃瓜一起冷卻。蕎麥性涼,容易傷胃,做的時候一定要長時間浸泡,浸泡柔軟,口感好,消化也容易。黃瓜可以使蕎麥更清爽,不容易油膩。肉末最好采用羊肉末。羊肉溫暖養胃,與蕎麥相結合。

    最適合吃蕎麥的是老年人和孩子,偶爾吃蕎麥,老年人可以減少血脂,降低血壓。孩子在成長期間蕎麥是必不可少的。蕎麥面很好吃,但不適合早餐和晚餐,容易傷胃或消化,每次不要吃太多,適量最好。

    4、燕麥八寶飯很瘦。

    燕麥通常被用來浸泡在牛奶中。事實上,偶爾用燕麥做八寶飯可以美容和延緩衰老。燕麥含有多種酶,不僅能抑制老年斑的形成,還能延緩人體細胞的老化,是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。

    更重要的是,燕麥豐富的可溶性纖維可以促進膽酸排出體外,降低血液中膽固醇含量,減少高脂肪食物的攝取。同時,由于可溶性纖維吸收大量水分,飽腹感強,經常食用,減肥效果特別好。

    燕麥八寶米是將燕麥、黑糯米、糙米、黃豆、大豆、蓮子、薏苡、紅豆等加水浸泡1小時,煮熟即可。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物,適合作為主食。

    5、糯米最適合做糯米。

    糯米可以用來煮粥,也可以用來做湯圓,但最健康最不可思議的方法是把它做成糯米酒。糯米有助于消化,也有安神的作用,緩解疲勞和頭暈的癥狀,糯米的效果在釀造糯米酒后更加突出,吃起來也更加方便,不受用量的限制。

    我們可以用糯米、薏苡、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、釀酒曲適量混合,將混合的原料放入搪瓷盆中,加入適量的水,在籠子里蒸1小時,取出冷卻,混合釀酒曲,將盆放入約25℃的環境中,約36~48小時喜歡甜食的人可以加入冰糖,糯米釀造可以在中午和晚上服用,不僅有助于消化,而且安靜,胃也很舒服。

    另外,薏苡健脾利濕,蓮子和山藥補脾益腎,茯苓補氣,配合各種原料,補虛強身。制作的糯米酒釀造實際上是最有營養的健康組合。

    6、高粱適合做點心。

    紅高粱曾經讓一代人對高原有獨特的感情,但很多人可能無法想象這種粗暴的食物,最合適的吃法是做點心。

    高粱米做粥做飯,看起來有點粗糙,但磨面粉做點心,細膩得多。高粱米最適合做高粱米粉后加入泡沫粉、糖、雞蛋、適量水粘稠,揉面團,平蒸高粱米粉,在鍋里炸一點,撒芝麻就行了。


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